DOP IGP incontrano il futuro - Sicilia 3 maggio 2021 ore 11
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Dalla produzione al consumo, la sfida dell’agroalimentare verso la transizione ecologica

Nuovi consumatori e filiera a confronto su modelli di produzione, distribuzione e consumo sostenibili: il caso della Sicilia

Oggi l’agroalimentare è al centro di un grande progetto di innovazione e transizione ecologica, che coinvolge tutta la filiera: le imprese e i rappresentanti del settore, i consumatori e i cittadini chiamati a modelli di consumo sostenibile e, non da ultimo, la ristorazione, punto di contatto tra la produzione e il consumo, luogo in cui i cittadini sono chiamati a concretizzare le proprie scelte. In Sicilia i prodotti di qualità territoriale DOP IGP, come l’Arancia Rossa di Sicilia IGP, il Ficodindia dell’Etna DOP, la Carota di Ispica IGP, il Cioccolato di Modica IGP e tutti gli altri, ricoprono un ruolo prioritario nell’educare a un nuovo paradigma di produzione, distribuzione e consumo: per farlo, è fondamentale promuovere il confronto tra tutti gli anelli della filiera e in particolare con i giovani – nuovi cittadini e futuri consumatori – che saranno i veri interpreti del nuovo sistema di valori.

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PROGRAMMA DELL’INCONTRO

3 maggio 2021 – ore 11:00
Modera
Nino Amadore, Il Sole 24 Ore
Introduzione
Mauro Rosati, Fondazione Qualivita
La sfida della filiera agroalimentare verso la transizione ecologica
Cosimo Finzi, AstraRicerche
Innovazione e futuro della qualità italiana: la parola alla filiera
Filiera Arancia Rossa di Sicilia IGP

Giovanni Selvaggi, Consorzio di Tutela
Salvo Laudani, Azienda di Produzione
Michelangelo Arena, Produttore

Filiera Cioccolato di Modica IGP

Nino Scivoletto, Consorzio di Tutela
Stefano Imperatori, IPZS
Marilena Migliore, Studente Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica

Filiere DOP IGP siciliane e utilizzo in cucina
Badagliacco Gionathan e Fiorentino Simona, IPSSEOA Pietro Piazza - Palermo
Filiera Olio Sicilia IGP
Debora Cavarra, Produttrice
Filiera Carota di Ispica IGP
Massimo Pavan, Consorzio di Tutela
Giulia Triscione, Produttrice
Filiera Ficodindia Etna DOP
Carmelo Danzì, Consorzio di Tutela
Andrea Bonina, Produttrice
Conclusioni
Mario Federico, McDonald’s Italia
Cesare Baldrighi, Origin Italia
Toni Scilla, Assessore Regionale Agricoltura
Gian Marco Centinaio, Sottosegretario Ministero Politiche Agricole

Tutte le tappe di DOP IGP incontrano il futuro

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