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DOP IGP incontrano il futuro - Emilia Romagna 13 maggio 2021 ore 11
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Dalla produzione al consumo, la sfida dell’agroalimentare verso la transizione ecologica

Nuovi consumatori e filiera a confronto su modelli di produzione, distribuzione e consumo sostenibili: il caso della Sicilia

Oggi l’agroalimentare è al centro di un grande progetto di innovazione e transizione ecologica, che coinvolge tutta la filiera: le imprese e i rappresentanti del settore, i consumatori e i cittadini chiamati a modelli di consumo sostenibile e, non da ultimo, la ristorazione, punto di contatto tra la produzione e il consumo, luogo in cui i cittadini sono chiamati a concretizzare le proprie scelte. In Sicilia i prodotti di qualità territoriale DOP IGP, come l’Arancia Rossa di Sicilia IGP, il Ficodindia dell’Etna DOP, la Carota di Ispica IGP, il Cioccolato di Modica IGP e tutti gli altri, ricoprono un ruolo prioritario nell’educare a un nuovo paradigma di produzione, distribuzione e consumo: per farlo, è fondamentale promuovere il confronto tra tutti gli anelli della filiera e in particolare con i giovani – nuovi cittadini e futuri consumatori – che saranno i veri interpreti del nuovo sistema di valori.

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PROGRAMMA DELL’INCONTRO

13 maggio 2021 – ore 11:00
Modera:
Giorgio Dell’Orefice – Giornalista Il Sole 24 Ore – Radiocor
Introduzione
Mauro Rosati, Fondazione Qualivita
Cosimo Finzi, AstraRicerche
Filiera Melone Mantovano IGP
Francesca Nadalini, Produttrice
Filiera Aglio di Voghiera DOP
Stefano Silvi, Trasformatore
Filiera Ciliegia di Vignola IGP
Monica Grandi, Produttrice
Filiera Prosciutto di Parma DOP
Luca Galloni, Produttore
Alma – Scuola internazionale di Cucina italiana
Davide Mondin, Professore
Filiera Parmigiano Reggiano
Nicola Bertinelli, Consorzio di tutela
Massimiliano Zocca, Produttore
Matteo Ghidi, Azienda di Produzione
Filiera Aceto Balsamico di Modena IGP
Federico Desimoni, Consorzio di tutela
Stefano Imperatori, IPZS
Conclusioni
Cesare Mazzetti, Fondazione Qualivita
Cesare Baldrighi, Origin Italia
Tommaso Valle, McDonald’s Italia
Alessio Mammi, Ass. Regione Emilia Romagna
Filippo Gallinella, Pres. Comm. Agricoltura Camera dei deputatI

Tutte le tappe di DOP IGP incontrano il futuro

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